มหาวิทยาลัยนครพนม จัดตั้งขึ้นตามพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยนครพนม พ.ศ. 2548  โดยการหลอมรวมสถาบันการศึกษาในจังหวัดนครพนมเข้าด้วยกัน อันได้แก่

1. มหาวิทยาลัยมหาสารคาม  วิทยาเขตนครพนม
2. มหาวิทยาลัยราชภัฏนครพนม  
3. วิทยาลัยเทคนิคนครพนม  
4. วิทยาลัยการอาชีพธาตุพนม 
5. วิทยาลัยการอาชีพนาหว้า 
6. วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม
7. และวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครพนม

    “มหาวิทยาลัยนครพนม” ก่อตั้งเมื่อวันที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2548   นับเป็นมหาวิทยาลัยรัฐแห่งที่ 78 ของประเทศไทย  คณะเกษตรและเทคโนโลยี  มหาวิทยาลัยนครพนม   เป็นหน่วยงานหนึ่งของมหาวิทยาลัยนครพนม  ที่เกิดจากการหลอมรวมสถานศึกษาในจังหวัดนครพนม   ตามพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยนครพนม  พ.ศ. 2548   เดิมใช้ชื่อว่า  “วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครพนม” ได้รับการเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น  “คณะเกษตรและเทคโนโลยี” ตามประกาศในหนังสือราชกิจจานุเบกษา หน้า 35 เล่ม 130 ตอนที่ 2 ก ลงวันที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2556